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银鳕鱼鱼头
【食材品名】    南极银鳕鱼头
【食材规格】   500-1000g;1000-1500;
               1500-2000g;2000g+
【冷冻方式】   整只单冻;分切单冻
【包装方式】   20公斤/箱
【捕捞日期】   2014.4-8
【保质期限】   冷冻储存24个月
【保存方式】   -18℃ 冷冻保存
【建议烹饪】   煲汤;红烧
 
银鳕鱼,学名南极犬牙鱼.鱼体相当延长而稍侧扁,呈圆筒形。头尖形;口中大,上颌略长于下颌。齿细小,呈齿带,上下颌、锄骨、腭骨均具齿。头部及身体均被弱小圆鳞。背鳍分离,具有硬棘19~27枚、软条15~19枚;臀鳍硬棘3枚、软条15~19枚;尾鳍深叉型。体背深蓝灰色或绿灰色;体腹灰色或淡色;除第一背鳍后,各鳍均具有黑色外缘。体长可达120厘米。寿命可达20年之久.
银鳕鱼鱼体内含有丰富的丰富的维生素A和维生素D以及不饱和脂肪酸等,经相关科学家研究发现银鳕鱼体内含有的营养物质比例跟儿童所能吸收的营养物质的比例非常接近,所以银鳕鱼中的营养特别容易被人体吸收.能够更好的为孕妇提供营养;为宝宝成长提供动力为;中老年人提高免疫力,进而一进入中国市场就受到了广大消费者的青睐.


因银鳕鱼全身都是宝~鱼头;鱼身;鱼尾均是其弥足珍贵,捕捞他都不是用网捕而是钩钓,以避免鱼体刮伤和碰撞.从10-20公斤切下来的银鳕鱼头重达1-2公斤,脖颈处带有大块的银鳕鱼肉,经过分切单片也有两斤多所以一只鱼头就足够一家人煲汤所有食材,绝对的物美价廉.